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塔城市市场监管所开展小餐饮店食品安全三项措施培训
责编：陈凯欣
2025-05-19
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为增强小餐饮店从业者的食品安全意识和规范经营行为，塔城市新城市场监管所近期组织开展了第一期小餐饮食品安全专题培训。此次培训采取分期分批的方式进行，共有13家小餐饮店积极参与。
在培训会上，执法人员首先强调了落实食品安全"两个责任"的重要性。所谓"两个责任"，是指食品安全的属地管理责任和食品生产经营单位的主体责任。通过实际案例分析，详细讲解了从业者作为第一责任人，在日常经营中如何严格把控食品采购、加工、储存和销售等关键环节，确保食品的安全与质量。
其次，执法人员对《新疆维吾尔自治区小餐饮店、小食杂店登记管理办法》和《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》进行了着重解读。针对小餐饮店的经营特点，在登记管理、设施设备配备、经营场所面积等方面提出了具体要求，并详细说明了登记证的申请与管理流程，帮助从业者全面了解经营规范。
培训还特别设计了互动交流环节。在理论讲解结束后，执法人员邀请参与者提问，就进货渠道把控、食品添加剂使用规范和登记证办理等问题进行了深入探讨。现场气氛热烈，执法人员耐心解答，并提出了切实可行的建议。
参与培训的从业者普遍反映，此次培训内容丰富且实用，让他们对食品安全相关法律法规有了更深刻的理解。大家表示将在今后经营中严格遵守各项规定，不断提升食品安全管理水平，为消费者提供安全放心的食品。
新城市场监管所所长在会上表示，后续将加强对"三小"(小餐饮店、小食杂店和小作坊)行业的监管力度，通过不定期检查和指导，持续督促从业者落实食品安全责任，切实保障辖区居民的饮食安全，共同营造健康有序的食品消费环境。
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