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以科技创新引领——金乡大蒜产业的现代化转型：打造现代食品产业链 （主标题）多维推动产业升级 （副标题）构建大蒜及食品产业新体系
责编：陈凯欣
2025-05-17
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金乡县素有"中国大蒜之乡"之称，长期以来将大蒜及其加工产业作为县域经济的核心支柱。通过借助金乡食品产业园这一重要平台，该县持续强化产业链、推动创新、拓展市场，实现了产业集群化和高端化的跨越发展。2024年，园区规模以上工业总产值达到44.38亿元，同比增长21.81%；外贸进出口总额突破30亿元大关。
为了进一步提升产业竞争力，金乡县着重推进调味品领域的深耕细作。一方面，该县深化与山东省调味品协会的合作，充分发挥其全国最大干调料仓储基地（储量超10万吨）的独特优势，积极争取承办省级调味品行业会议，并利用協會資源開展精準招商。另一方面，该县大力推动本地重点企業鑫诺、凱益等與國際龍頭企業雀巢、味好美建立戰略合作關系，並加快金蒜农2萬噸複合調味品項目的建設進度。
在大蒜健康食品领域，金乡县积极对接高校和科研机构，推动产学研深度融合。借助中国药科大学董斌教授团队的技术优势，该县為金鄉大蒜量身定制了綜合開發利用方案，並研發了一系列功能性食品。此外，縣裡還加大與韓國千賢樹博士的對接力度，力促其大蒜功能性飲品項目在金乡落地。
圍繞"五个倍增目標"，金鄉縣著力夯實大蒜传统产业根基。该县實施了"金鄉大蒜"品牌提升行動計劃，確保金鄉大蒜制品市場佔有率保持全國領先地位。同時，縣裡還積極與头部電商平臺合作，大力推廣本地黑蒜產品，並拓展其應用領域，研發黑蒜飲料、醬料、零食及護膚品等多元化衍生產品。
展望未來，金鄉縣將繼續以"高端化、智能化、綠色化"為發展方向，進一步延鏈、補鏈、強鏈。預計到2025年，大蒜及食品加工產業產值將突破60億元，為鄉村振興和县域經濟發展注入新的動力。
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