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食用蜂蜜蜂蛹，请注意安全！
责编：陈凯欣
2025-05-19
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关于端午节、中秋节期间食用蜂蜜和蜂蛹的安全提示
为保障人民群众饮食安全，现就端午节、中秋节前后食用蜂蜜和蜂蛹的安全事项作出如下提示：
一、谨慎食用生鲜蜂蜜
消费者应避免直接使用未经加工处理的生鲜蜂蜜。因蜜蜂可能采集有毒植物花粉，导致蜂蜜存在中毒风险。常见的有毒植物包括雷公藤、昆明山海棠、洋地黄等。建议选择正规企业生产的蜂蜜产品。
二、科学食用蜂蛹
普通新鲜蜂蛹一般不会引起中毒，但胡蜂或黄蜂的蜂蛹可能存在安全隐患。这些蜂蛹可能含有神经性毒素或致病菌。食用时要特别注意：
1. 正确识别蜂蛹种类
2. 单独加工处理蛹和幼虫
3. 使用沸水充分烫制去除粪便
4. 确保完全煮熟后再食用
5. 避免与酒类同时使用
6. 过敏体质者谨慎食用
三、慎重提供和食用蜂蛹
各类餐饮服务单位、集体供餐单位和个人家庭应避免:
1. 提供未经处理的生鲜蜂蜜
2. 组织集体食用活动
3. 买卖野生蜂蛹
4. 邀请他人聚餐食用
四、远离野生蜂蜜和蜂蛹
野外发现蜂巢时,切勿擅自取蜜或采食蜂蛹。这些产品可能存在安全隐患。养殖蜜蜂时要注意:
1. 观察周边蜜源植物
2. 尽量避开有毒植物区域
3. 避免在有毒植物盛花期采集蜂蜜
五、中毒症状及应对措施
食用后出现以下症状应立即就医：
- 恶心呕吐、腹痛腹泻
- 头晕心悸、胸闷不适
- 便血、蛋白尿等异常
严重时可能出现:
- 昏厥抽搐、急性肾衰竭
- 危及生命
六、强化责任落实
各乡镇政府要:
1. 加强食品安全监管
2. 开展风险排查和预警监测
3. 利用多种途径加强宣传
4. 提高群众安全意识
特别提示:如出现中毒症状,请立即到正规医疗机构就诊。各级医疗单位要按要求及时报告和处置此类事件。
本提示自发布之日起执行，有效期至2025年12月31日。
（政府相关部门将加强食品安全监管工作，确保人民群众饮食安全）
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